A Nátrium-glutamát (MSG, mononátrium-glutamát) a glutaminsav nátriummal alkotott sója. Az egyik legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyag. Bár a hagyományos ázsiai konyha már régóta...
A Nátrium-hexametafoszfát hexamer foszfát. Képlete: (NaPO3)6. A kereskedelmi termék valójában különböző polimer metafoszfátok keveréke, melyekből a hexamer a legjellemzőbb forma. A termék helyes neve...
A Nátrium-hidrogén-karbonát (vagy köznapi nevén szódabikarbóna) vízben jól oldódó savanyú nátriumsója a szénsavnak. Oldata lúgosan hidrolizál. A savak hatására szén-dioxid szabadul...
A Nátrium-hidrogénszulfit oldat a Nátrium-diszulfit vizes oldata. Vegyipari alapanyag, valamint az élelmiszeriparban tartósítószerként használt vegyület. Hipóval (nátrium hipoklorittal) keverve...
A nátrium-hidroxid (NaOH) egy fémes bázis. Vízben oldva erősen lúgos oldatot képez. A 18. század óta ez a legelterjedtebb lúg. Először 1736-ban, egy francia tudós, Duhamel du Monceau...
A Nátrium-hidroxid (NaOH) egy fémes bázis. Vízben oldva erősen lúgos oldatot képez. A 18. század óta ez a legelterjedtebb lúg. Először 1736-ban, egy francia tudós, Duhamel du Monceau...
A Nátrium-hipoklorit (NaOCl) szervetlen vegyület, formailag a hipoklórossav nátriumsója. Vizes oldatát, a hipót (korábban hypo) fertőtlenítésre, fehérítésre, szagtalanításra használják. Előállítása...
A Nátrium-izoaszkorbát (más nevein nátrium-eritroaszkorbát és nátrium-eritorbát) a D-izoaszkorbinsav (vagy D-eritroaszkorbinsav) nátriumsója, IUPAC nevén: nátrium-5-(1,2-dihidroxietil)-3-hidroxi ...
A Nátrium-karbonát a szénsav nátriumsója. Hagyományos néven szóda vagy sziksó. Fehér színű por, vagy színtelen kristály, vízben nagyon könnyen oldódik. Vizes oldata lúgosan hidrolizál. Vizes...
A Nátrium-klorát (NaClO3) a klórsav nátriummal alkotott sója. Vízben jól oldódó kristályos vegyület. Higroszkópos tulajdonságú, erősen oxidáló hatású. 250 °C-on oxigén leadása mellett...
A Nátrium-klorit (NaClO2) a klórossav nátriumsója. A klórossav HClO2 instabil, csak kis koncentrációban létezik, nátriumsója stabil vegyület. Előállítása Nátrium-klorátból történik. Fő felhasználási...
A Nátrium-lauriléter-szulfát (vagy nátrium-lauret-szulfát) felületaktív anyag, tenzid. Felhasználják a háztartásvegyipari termékek széles választékába, ahol olcsó és hatékony habzó komponens...
A Nátrium-metaszilikát (Na2SiO3) a metakovasav nátriummal alkotott sója. Vizes oldata a vízüveg egyik alkotórésze. A vízüveg valójában többféle nátrium-szilikát keveréke. Vízben oldva lúgos kémhatású...
A Nátrium-nitrát (NaNO3) a salétromsav nátriumsója. A XIX. század végén az úgynevezett "Chilei salétrom" bányászata olyan nagy üzlet volt, hogy a leggazdagabb salétromtartalmú területek...
A Nátrium-nitrit (NaNO2) a salétromossav nátriumsója. Vízben jól oldódó, higroszkópos, erősen redukáló tulajdonságú anyag. A levegőn lassan nátrium-nitráttá (NaNO3) alakul. Redukáló tulajdonságát...
A Nátrium-perborát (NaBO3) fehér, kristályos, szagtalan, vízoldható szervetlen vegyület. A többi "persóval" (mint pl. perkarbonát, perfoszfát) ellentétben a vegyület nem szmplán egy...
A Nátrium-perszulfát szervetlen vegyület, a peroxo-dikénsav nátriumsója. Anionjában két szulfát peroxokötéssel kapcsolódik össze. Színtelen kristályokat alkot, vízben jól oldódik. Könnyen ad le...
A Savanyú nátrium-pirofoszfát (Dinátrium-dihidrogén-difoszfát, Na2H2P2O7) a difoszforsav savanyú nátriumsója. Komplexképző és pufferoló tulajonsága miatt alkalmazzák számos ipari és...
A Szacharin (benzoil-szulfimid, IUPAC nevén 1,1-dioxo-1,2-benzotiazol-3-on) a legrégebben ismert mesterséges édesítőszer. 450-500-szor édesebb, mint a cukor, és anyagát a szervezet nem bírja...
A Nátrum-szulfát (Na2SO4) a nátrium kénsavval alkotott sója. Évente körülbelül 6 millió tonnát állítanak elő belőle a világon. Anhidrát formában fehér, kristályos port alkot. Dekahidrát formáját...
A Nátrium-szulfid (Na2S) szervetlen vegyület, a kén-hidrogén nátriumsójának tekinthető. Fehér színű kristályokat alkot. Erősen higroszkópos vegyület. Vízből kilenc molekula kristályvízzel...
A Nátrium-szulfit (Na2SO3) a kénessav nátriumsója. Vízben jól oldódó, erősen redukáló hatású só, már gyenge savak hatására is kén-dioxid (SO2) fejlődik belőle. Felhasználása: ...
A nátrium-tioszulfát (Na2S2O3) szervetlen vegyület, a tiokénsav nátriumsójának tekinthető. Színtelen, kristályos anyag. Vízben jól oldódik. A tiszta nátrium-tioszulfát nem változik levegőn, de ha...