Termék megnevezése: Tejsav 80% élelmiszeripari

Felhasználási területek
Ivóvíztisztítás, Szennyvízkezelés

Üzletág
Autóipar, Galvántechnika, Élelmiszeripar, Adalékanyagok, Építőipar, Festékipar, Gyógyszeripar, Ívóvízkezelés, Szennyvíztisztítás, Uszodatechnika, Kozmetika ipar, Tisztítószerek, Mezőgazdaság, Vegyipar
 

Intenzív erőfeszítés, mint például futás hatására, amikor hirtelen megnő a szervezet energiafelhasználása, a tejsav gyorsabban termelődik a szövetekben, mint ahogy lebomlik, ezáltal nő a tejsav koncentrációja. Ez egy hasznos folyamat, mert így a NAD+ koncentrációja nem csökken, vagyis az energiabefektetés fenntartható. A megnövekedett tejsavmennyiség többféle úton csökkenthető. Például a jó oxigénellátással rendelkező izomrostokban oxigén hatására piroszőlősavvá alakul, mely ezt követően a citromsav-ciklusban hasznosul, vagy egy másik úton a Cori-ciklus útján a májban glükózzá alakul.

A közvélekedéssel ellentétben ez nem okozza a sem szervezet savasságának növekedését, sem izomlázat.[3]

  • biológiailag lebontható, környezetbarát műanyag készíthető belőle
  • élelmiszerekben elsősorban tejtermékekben, joghurtokban, kefírekben, sajtokban természetes előfordulhat
  • egyéb élelmiszerekben antioxidánsként, savanyúságot szabályozó anyagként, vagy tartósítószerként alkalmazzák E270 néven. Gyermekeknek szánt termékek nem készülhetnek D- vagy DL-tejsavból, mert náluk még nem fejlődött ki a tejsav ezen izomerjeinek lebontására való enzim.[4]
Tejsav
IUPAC név 2-hidroxipropánsav
Azonosítók
CAS-szám 50-21-5
L: 79-33-4
D: 10326-41-7 begin_of_the_skype_highlighting              10326-41-7      end_of_the_skype_highlighting
D/L: 598-82-3
SMILES CC(O)C(=O)O
Tulajdonságok
Kémiai képlet C3H6O3
Moláris tömeg 90,08 g/mol
Olvadáspont

L: 53 °C
D: 53 °C
D/L: 16,8 °C

Forráspont

122 °C @ 12 mmHg

Savasság (pKa) 3,85


Kapcsolat
Donauchem Kft Bányalég u. 37-43 +36 1 207 8000+36 1 207 2767 Kapcsolat felvétele
Oldal nyomtatása