Termék megnevezése: Nátrium-pirofoszfát savanyú

Üzletág

Élelmiszeripar, Adalékanyagok A Savanyú nátrium-pirofoszfát (Dinátrium-dihidrogén-difoszfát, Na₂H₂P₂O₇) a difoszforsav savanyú nátriumsója. Komplexképző és pufferoló tulajonsága miatt alkalmazzák számos ipari és élelmiszeripari alkalmazásra. Többértékű Lewis bázisként viselkedik ezért hatékonyan köti meg a többértékű kationokat. Élelmiszeradalékként  alkalmazzák konzervek és péksütemények adalékaként, pácolt húskészítményekben mint a nitritek hatékonyságának javítója (E450(i)). Az élelmiszerek színének megőrzésére is adalékolják fagyaszott élelmiszerekhez. A bőriparban rozsdafoltok képződésének meggátlására adalékolják a kikészítéskor. Hidrogén-peroxid oldat stabilzálására is alkalmas. Szulfaminsavval a tejiparban használják tisztítószerekben a zsírkő lerakódások ellen. Az olajfúrásban is alkalmazzák fúróiszapok formulálásánál, mint diszpergálószer.

A Nátrium-pirofoszfát savanyú terméket élelmiszeripari minőségben, 25 kg-os zsákos kiszerelésben hozzuk forgalomba.

Anyagi tulajdonságok:
CAS-szám: 7758-16-9
Moláris tömeg: 221,94 g/mol 
Megjelenés: fehér por 
Sűrűség: 1,1-1,3 g/cm³ 
Olvadáspont: >600°C
Oldhatóság (vízben) 11,9 g / 100 ml (20°C)