Nátrium-tripolifoszfát

A Nátrium-tripolifoszfát (Na₅P₃O₁₀) a trifoszforsav nátriumsója. Vízben jól oldódik, miközben lúgosan hidrolizál. Iparilag savanyú ortofoszfátok reakciójával állítják elő:

2Na₂HPO₄ + NaH₂PO₄ → Na₅P₃O₁₀ + 2H₂O

Az iparban főként vízlágyításra, illetve tisztítószerként alkalmazzák, mivel a vízoldható Ca- és Mg- sókkal oldhatatlan foszfátokat képez, illetve lúgos kémhatású oldata jól oldja a zsírokat. Mivel trifoszfát, hatékonysága jóval nagyobb, mint az ortofoszfátoké, a technikai termék foszfor-pentoxid egyenértéke is meghaladja az 56%-ot (a trinátrium-foszfát 12 hidrát egyenértéke mindössze 18,5%). Az élelmiszeriparban vízmegtartást elősegítő adalékként alkalmazzák időnként, bár íze nem kellemes, így nem túl kiterjedten.

A nátrium-tripolifoszfátot 25 kg-os zsákos kiszerelésben hozzuk forgalomba technikai, élelmiszeripari és takarmányipari minőségben.

Anyagi tulajdonságok:
CAS száma: 7758-29-4
Kémiai képlete: Na₅P₃O₁₀
Moláris tömege: 367.864 g/mol 
Megjelenési forma: fehér por 
Sűrűsége: 2.52 g/cm³
Olvadáspont: 622°C
Oldhatóság (vízben): 14,5 g/100 ml (25°C)