Ammónium-karbonát

Az ammónium-karbonát (NH₄)₂CO₃ (más néven E503i, illékony só vagy agancssó) a szénsav ammóniumsója. Régebben a pék ammóniájának is nevezték, mert a modern sütőporok kifejlesztése előtt az ammónium-karbonátot alkalmazták sütőporként.

Az ammónium-karbonátot 25 kg-os zsákos kiszerelésben hozzuk forgalomba.

Anyagi tulajdonságok:
CAS-szám: 506-87-6
Kémiai képlet: (NH₄)₂CO₃
Moláris tömeg: 96,09 g/mol
Megjelenés: fehér por
Sűrűség: 1,50 g/cm³
Olvadáspont: 58°C
Forráspont: elbomlik
Oldhatóság (vízben): vízoldékony, meleg vízben elbomlik