Termék megnevezése: Vanillin kristályos

Üzletág
Élelmiszeripar, Adalékanyagok
 
Vanillin
Vanillin.png
Vanillin-3d.png
IUPAC név 4-Hidroxi-3-metoxibenzaldehid
Más nevek Vanilin
Azonosítók
CAS-szám [121-33-5]
RTECS szám YW5775000
SMILES O=CC1=CC(OC)=C(O)C=C1
Tulajdonságok
Kémiai képlet C8H8O3
Moláris tömeg 152,15 g/mol
Megjelenés Fehér vagy halványsárga, szilárd
(általában tű alakú kristályok)
Sűrűség 1,056 g/cm³, szilárd
Olvadáspont

80-81 °C (353-354 K)

Forráspont

285 °C (558 K)

Oldhatóság (vízben) 1 g/100 ml (25 °C)
A vanillin, vagy metil-vanillin, (4-hidroxi-3-metoxibenzaldehid) (C8H8O3), egy aromás aldehid. Aldehid, éter és fenol funkciós csoportokat tartalmaz. A vanília fő illatanyaga. A szintetikus vanillint ízesítőként alkalmazzák ételekben, italokban és gyógyszerekben.

Színtelen vagy sárgás színű, vaníliaszagú kristályos vegyület. Kristályai tű alakúak. Vízben rosszul oldódik, etanol, dietil-éter, kloroform és glicerin jól oldja.
A vanillin fontos alapanyag az illatszeriparban. Az élelmiszeriparban ízesítő adalékanyagként alkalmazzák a vanília pótlására. A gyógyszeriparban is felhasználják.

25 kg/zsák kiszerelésben forgalmazzuk

Kapcsolat
Donauchem Kft Bányalég u. 37-43 +36 1 207 8000+36 1 207 2767 Kapcsolat felvétele
Oldal nyomtatása